El mercado del aceite de oliva en España experimenta una bajada significativa en los precios, marcando mínimos en los últimos meses. Este cambio se atribuye en gran medida a las recientes lluvias que han beneficiado no solo a los embalses, sino también al sector del aceite de oliva, brindando esperanzas de un repunte que podría reflejarse en una disminución de precios en el futuro.
Datos recopilados durante la semana del 6 al 12 de noviembre revelan que los precios del aceite de oliva descendieron por debajo de los 8.000 euros por tonelada, situándose en 7.750 euros para el aceite de oliva virgen extra, según información proporcionada por Oleoestepa.
Esta disminución, considerable dada la situación actual del mercado, equivale a aproximadamente 100 euros en tan solo una semana, reflejándose también en las cotizaciones de Poolred, donde el aceite de oliva virgen extra se posiciona en 7.515 euros por tonelada. Esta caída representa un 3,07% en una semana, siendo aún más pronunciada, un 3,77%, en el caso del aceite de oliva virgen extra.
Optimismo con el aceite de oliva
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación respalda esta tendencia a la baja, indicando que el aceite de oliva virgen se cotiza actualmente a 703,29 euros por 100 kilos, mostrando una disminución de 8,26 euros (1,16%) en comparación con la semana anterior.
A pesar de estas fluctuaciones, que son comunes en el panorama actual del mercado del aceite de oliva, las expectativas para la próxima campaña son optimistas. Las precipitaciones y una buena cosecha en octubre, con alrededor de 78.000 toneladas de salidas y 36.000 toneladas de producción, ofrecen un panorama esperanzador. A finales de octubre, las existencias se situaban en alrededor de 216.000 toneladas.
Este escenario de una cosecha abundante es el catalizador que podría desencadenar un ajuste en los precios del aceite de oliva. Las perspectivas para los próximos meses son alentadoras, inspirando confianza y generando especulaciones positivas sobre una potencial disminución de los precios.
Ya se observan ofertas de aceite para los meses de febrero, marzo y abril a 7,80 euros por litro, y según el Gobierno de España, se espera que la producción alcance las 765.300 toneladas este año, lo que representa un aumento del 15% en comparación con la pasada campaña.
Importancia del aceite de oliva
El aceite de oliva desempeña un papel fundamental en la cultura gastronómica de España y ha sido un componente histórico de su patrimonio culinario. La cosecha de aceite de oliva, que típicamente abarca de octubre a diciembre, es un proceso esencial que implica la recolección de aceitunas de los olivares.
La elección del momento óptimo para la cosecha es crucial para garantizar la calidad del aceite. Problemas en las cosechas fueron señalados por expertos como el inicio de la crisis actual en el sector del aceite de oliva, que ha afectado los precios y se ha trasladado a los consumidores.
España, como uno de los principales productores mundiales, exporta cantidades significativas de aceite de oliva a diversos mercados. La calidad de los aceites españoles, en particular el aceite de oliva virgen extra, es reconocida por su sabor excepcional y propiedades saludables.