Para muchos, moler granos de café fresco es la mejor forma de disfrutar de todas sus propiedades. Sin embargo, no todos tienen tiempo para realizar este ritual, y para aquellos que buscan practicidad sin sacrificar calidad, el café molido del supermercado es una excelente opción.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un exhaustivo análisis para determinar las opciones más saludables y de mejor calidad.
En su estudio, la OCU analizó 25 variedades de café molido, incluyendo 13 de tueste natural y 12 de mezcla. Este análisis no solo se centró en la calidad del producto, sino también en aspectos como el etiquetado, la composición y la seguridad alimentaria.
El análisis de la OCU
Los hallazgos del estudio fueron reveladores:
- Cumplimiento normativo: Todos los productos evaluados cumplieron con las normativas vigentes en cuanto a etiquetado y composición.
- Seguridad: No se encontraron contaminantes peligrosos como la Ocratoxina A, y los niveles de acrilamida, una sustancia potencialmente dañina, estaban dentro de los límites seguros.
- Evaluación sensorial: La mayoría de los cafés obtuvieron evaluaciones positivas en términos de aroma, sabor, intensidad y color.
- Transparencia: A pesar de cumplir con los estándares básicos, muchos productos carecían de información detallada sobre el origen y la variedad del café.
- Precio vs. calidad: Hubo una notable variabilidad en los precios, destacándose que un precio más alto no siempre significa mejor calidad.
El mejor café molido para la OCU
El café Lavazza Café Molido Crema e Gusto Classico se posicionó como la mejor opción del mercado, con un precio de entre 2,95 y 3,29 euros por envase de 250 gramos (aproximadamente 12,48 euros por kilo). Este café destacó por su balance entre calidad y precio.
La segunda mejor opción fue Fortaleza Café Molido Mezcla, con precios que oscilan entre 2,8 y 3,39 euros por envase de 250 gramos, equivalente a unos 12,38 euros por kilo.
Sin embargo, la OCU también recomendó opciones de marca blanca, destacando el café Auchan Café Molido Mezcla, con un precio de 1,45 euros por envase de 250 gramos (alrededor de 5,80 euros por kilo). Este producto no solo ocupó el cuarto lugar en la clasificación general, sino que también fue designado como «compra maestra» por su excelente relación calidad-precio.
Otros productos recomendados como «Compra Maestra» incluyen el Carrefour Café Molido Natural, por 1,36 euros por 250 gramos, y el Markus Café Molido Mezcla de Aldi por 1,49 euros por 250 gramos.
En los supermercados, los consumidores pueden encontrar principalmente dos tipos de café molido: el de tueste natural y el de mezcla. La principal diferencia entre estos dos radica en el proceso de tostado. El café de mezcla incluye el torrefacto, que añade azúcar durante el tostado, resultando en un sabor más intenso y amargo. En cambio, el café de tueste natural se tuesta sin añadir azúcar, conservando así sus propiedades naturales.
Los expertos recomiendan el café de tueste natural debido a sus beneficios para la salud. El torrefacto contiene más acrilamida, una sustancia potencialmente cancerígena, y el azúcar añadido no aporta beneficios a la salud. Un ejemplo destacado de café saludable es el San Agustín Café de Tueste Natural, que permite disfrutar de todos los beneficios del café sin los riesgos asociados al azúcar y la acrilamida.
Para quienes buscan equilibrar la practicidad con la salud, el café molido de tueste natural es la opción ideal. La OCU nos brinda una guía clara sobre las mejores opciones disponibles en el mercado, asegurando que los consumidores puedan disfrutar de un café de calidad sin comprometer su bienestar. La próxima vez que estés en el supermercado, ten en cuenta estas recomendaciones para hacer una elección informada y saludable.