El chocolate es uno de los alimentos más populares del mundo y lleva siglos siendo consumido por el ser humano. Sí, es uno de los alimentos predilectos de los niños, pero también de los mayores. Pese a que tiene un alto contenido en calorías, el chocolate tiene muchos beneficios para la salud, como pueden ser acción antioxidante, ayuda a adelgazar, es muy nutritivo, ayuda al colesterol y es un estimulante.
Para poder aprovechar todos los beneficios del chocolate, se recomienda optar por el consumo de chocolate negro y que tenga un porcentaje de cacao por encima del 70%.
En contra de lo que opina mucha gente, el chocolate contiene sustancias que pueden ser muy beneficiosas para el ser humano y aquí te las indicamos.
Los beneficios del consumo de chocolate
Tiene acción antioxidante
El chocolate es rico en polifenoles. Estos polifenoles son unos compuestos con que tienen propiedades antioxidantes y que ayudan a proteger las células del daño que puedan causar los radicales libres. Los radicales libres son unas moléculas inestables que pueden llegar a dañar las células, aumentando de esta manera el riesgo de enfermedades crónicas, como serían las enfermedades cardíacas, el cáncer o el Alzheimer.
La revista Nutrición Hospitalaria ha publicado recientemente un estudio en el que explica que consumir a diario chocolate con leche conteniendo 168 mg de flavanoles, un tipo de polifenol, ha reducido los marcadores de estrés oxidativo hasta en un 12%.
Nos ayuda a adelgazar
Por otro lado, la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics también ha publicado un estudio en el que señala que el consumo de chocolate negro con un 70% de cacao redujo la glucemia y la circunferencia abdominal en mujeres que había superado la menopáusicas.
Los investigadores tienen la convicción de que el chocolate negro puede ayudar a adelgazar ya que contiene fibra, que ayuda a sentirse lleno, y contiene teobromina, un compuesto que puede ayudar a la quema de calorías.
Es un alimento muy nutritivo
El chocolate negro es rico en minerales: contiene hierro, magnesio, potasio y el calcio. Además, tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, zinc y manganeso.
La revista Nutrition Journal también ha presentado un estudio en el que indica que el consumo de chocolate negro, siempre que contenga al menos un 70% de cacao, cubre una parte importante de la cantidad diaria de minerales necesarios.
Reduce niveles de colesterol
Otro estudio que habla de los beneficios del chocolate lo ha publicado la revista The Journal of Nutrition. El estudio indica que el consumo diario de chocolate negro con un 70% de cacao ha ayudado a reducir los niveles de colesterol LDL, comúnmente denominado colesterol malo.
Los investigadores creen que el chocolate negro puede ayudar a reducir el colesterol LDL ya que contiene flavanoles, lo que ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino, y fibra, que ayuda a eliminar el colesterol LDL del cuerpo.
Efectos estimulantes
Phytochemistry también ha publicado su propio estudio en el que indica que la teobromina en el chocolate puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva. Esta sustancia es un compuesto con propiedades estimulantes y tiene similitudes con la cafeína, pero su efecto es más prolongado.
Por tanto, el chocolate contiene múltiples beneficios para la salud, pero no por ello debemos atiborrarnos. Es importante un consumo moderado, ya que contiene muchas calorías. Si quieres aprovechar al máximo los beneficios que tiene el chocolate, se recomienda consumir chocolate negro con un porcentaje de cacao por encima del 70%. Por el contrario, el chocolate con leche y el chocolate blanco tienen más cantidad de azúcares libres, por lo que su consumo debe ser aún más moderado.
¿Cuál es la mejor marca de chocolate negro según OCU?
![Chocolate negro](https://vibes.okdiario.com/wp-content/uploads/2023/09/chocolate-negro.jpg)
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evaluado repetidamente el chocolate negro, considerando aspectos como la calidad del producto, su sabor y su relación calidad-precio.
En una de sus evaluaciones más recientes, la OCU ha destacado el chocolate negro de la marca Lindt Excellence 85% como uno de los mejor valorados. Este chocolate se caracteriza por su alto contenido de cacao y su sabor intenso, lo que lo convierte en una opción apreciada por los amantes del chocolate negro.
Otros chocolates negros que han obtenido calificaciones positivas de la OCU incluyen marcas como Nestlé Extrafino Negro, Valor 82% y Côte d’Or Noir 86%. Estas opciones se destacan por su calidad y por ofrecer un equilibrio entre sabor, textura y precio.
Es importante tener en cuenta que los gustos y preferencias de cada persona pueden variar, por lo que siempre es recomendable probar distintas marcas y porcentajes de cacao para encontrar el chocolate negro que mejor se adapte a tus preferencias.