Las festividades navideñas en nuestro país están llenas de reuniones familiares como la cena de nochebuena o el día de Navidad, por lo que la comida juega un papel esencial en estos encuentros.
Los anfitriones hacen todo lo posible por presentar una selección de platos tradicionales que sorprendan a sus comensales año tras año pese a que los menús de estas fechas suelen ser bastante tradicionales.
Para la Nochebuena existen muchos platos aunque seguro que hay muchos que no entran en tu menú tradicional y por eso los vamos a repasar todos para que puedas hacer el menú que más te guste.
Platos Tradicionales de Nochebuena y Navidad
Pavo relleno al horno: Aunque la tradición del pavo relleno proviene de los Estados Unidos y su icónico Día de Acción de Gracias, en España, cada vez es más común encontrar este plato en la mesa durante las festividades navideñas. Para poder preparar este plato se requiere una cuidadosa limpieza y adición de vino dulce para mantenerlo jugoso. El relleno, que es crucial, puede incluir el codiciado jamón ibérico, lo que añade un toque de sabor inigualable. Cocinarlo lleva su tiempo, aproximadamente 45 minutos de horneado por cada kilo de pavo.
Cordero o cochinillo asado: Hablamos de platos estrella durante la Nochebuena o Navidad en España. La clave está en lograr una textura jugosa por dentro y una piel crujiente por fuera. Regar la carne cada 20 minutos con los jugos de la bandeja del horno es un truco esencial para lograr este equilibrio. Además del horno, otra opción para cocinar estas carnes es a baja temperatura y completar la cocción en el último momento para agilizar el proceso.
Los mariscos son esenciales en las mesas navideñas españolas. La gamba roja es altamente codiciada durante estas fiestas, y puede ser preparada de diversas maneras: como parte de un aperitivo, en platos principales o como ingrediente principal en sopas de pescado y marisco. La langosta también es una opción popular, cocinada al horno, a la parrilla o como parte de distintas preparaciones. Otros crustáceos como la cabra de mar, el buey de mar y la boca son igualmente buscados para diversos platos festivos.
Pescado al horno, como el besugo, la lubina o la dorada son pescados finos y exquisitos que se cocinan al horno y se presentan con guarniciones variadas durante estas festividades. La merluza y el rape también son fundamentales en sopas y cazuelas de mariscos y pescados, platos comunes durante la Navidad.
Sopa de «Galets» y canelones de Navidad: Si vives en Cataluña, la sopa de galets y los canelones de Navidad son tradiciones arraigadas. El caldo elaborado durante horas, a menudo con base de verduras y carne, se mezcla con galets, una pasta en forma de caracola que en ocasiones se rellena de carne. Los canelones, preparados al día siguiente con sobras de otros platos navideños, son rollos de pasta rellenos y cubiertos con bechamel y queso gratinado.
El jamón ibérico es protagonista en las mesas navideñas en España. Además de servirlo como parte de aperitivos, algunos hogares optan por preparar platos más pequeños para compartir. Suele acompañarse de embutidos ibéricos, mariscos y una variedad de canapés.
Para terminar con dulzura, los turrones son los reyes indiscutibles entre los postres navideños en España. Esta delicia está compuesta por una mezcla de miel, azúcar y almendras tostadas, aunque en la actualidad, existen variedades que ofrecen sabores alternativos y técnicas de preparación distintas.
Las festividades de Navidad en España se celebran con una amplia variedad de platos tradicionales que deleitan los paladares de las familias. La comida se convierte en un vínculo que une a las personas en torno a la mesa, compartiendo momentos especiales y creando recuerdos duraderos.