¿Cuántas veces has ido a restaurantes pidiendo jamón ibérico como entrante para comer?. Este producto de origen animal es uno de los que conocemos como Marca España. ¿Qué significa esto?. Según los expertos, el proceso de fabricación de este ingrediente se realiza exclusivamente en nuestro país. Por ello, no es de extrañar que este alimento se haya convertido en uno de los más deseados por los turistas. Ahora bien, ¿sabes cuánto engorda el jarmón ibérico?. Existen muchos mitos y creencias relacionadas con esta cuestión. Pero hemos consultado varias fuentes expertas para desvelar esta incógnita.
En primer lugar, hay que tener en cuenta que existe una gran diferencia entre jamón ibérico y jamón serrano. El ibérico se obtiene de cerdos de raza ibérica, autóctona de España, al cual se alimenta durante su vida con una dieta especial muy restrictiva. Por otro lado, el serrano se extrae de cerdos blancos que se pueden encontrar en otros países del mundo. Por esta razón, el jamón ibérico es el único que tiene denominación de origen española.
Una vez está clara esta diferencia, podemos entrar en los valores nutricionales del jamón ibérico como uno de los alimentos de nuestra gastronomía únicos en todo el mundo. Y es que con esto podemos contestar a la pregunta: ¿engorda este producto?. Lo cierto es que no. De hecho, muchos expertos recomiendan incluirlo a la dieta por varios motivos.
CALORÍAS DEL JAMÓN IBÉRICO Y PROPIEDADES
Si piensas que el jamón ibérico tiene muchas calorías estás en lo cierto, pero hay que tener en cuenta que estas son muy beneficiosas para el organismo. Este producto de origen animal contiene grasa compuesta por ácido oléico. ¿Qué quiere decir esto?. Pues que contiene un buen antioxidante que ayuda a elevar el colesterol bueno (HDL) y a rebajar el colesterol malo (LDL).
Según la marca experta Navidul: «100 gramos solo aportan 190 calorías«. Es decir, una loncha de jamón ibérico puede añadir a tu alimentación unas 112 calorías en total. Por lo que no tendrás problemas si lo complementas con una alimentación sana y equilibrada durante todo el día.
Además, apuntan que el jamón ibérico es el ingrediente más beneficioso para reducir los lípidos en sangre. Y, por otro lado, cuenta con propiedades que ayudan a mejorar el bienestar del cuerpo. Como, por ejemplo, protección del sistema cardiovascular, propiedades antioxidantes y vitaminas y minerales.
Numerosos estudios de expertos han demostrado que el jamón ibérico es uno de los mejores ingredientes para modificar la actividad oxidativa. Así que lo incluyes en una dieta equilibrada, estarás incluyendo todos estos beneficios en tu cuerpo.
¿QUÉ VITAMINAS INCLUYE?
El jamón ibérico tiene calorías que son beneficiosas para el organismo. Así que no pienses que este ingrediente engorda para eliminarlo por completo de tu dieta, ya que te estarás perdiendo una gran cantidad de propiedades ideales para cuidar tu interior.
Entre la vitaminas que vamos a encontrar, podemos ver una buena proporción de vitamina B1. Esta está presente en el jamón ibérico de alta calidad, y ayuda a combatir el estrés y la ansiedad. Además, también vemos una buena cantidad de vitamina E que actúa como antioxidante.
En definitiva, no tienes excusa para incorporar este alimento de origen español a tu alimentación. Y es que el jamón ibérico de bellota, además, aporta un 50% más de proteínas que las carnes frescas, pues tiene menos cantidad de agua.