La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) define los embutidos como «derivados cárnicos» que forman parte de la tradición culinaria de España. En nuestro país es muy común que estos alimentos se consuman en Navidad, ya que tenemos muchos tipos distintos para elegir en el mercado. No obstante, no todos son iguales ni tienen las mismas características en su composición. Y los expertos en nutrición quieren que conozcamos cuáles son los más saludables, con el objetivo de mejorar nuestra dieta.
Los embutidos son alimentos que debemos consumir de forma ocasional, debido a que son ricos en grasas y tienen un alto contenido en sal. Sin embargo, existen algunas variedades que podemos permitirnos más de una vez a la semana. Esto se debe a que tienen en su composición ingredientes más saludables que los demás.
«Los embutidos y fiambres son derivados cárnicos, carnes procesadas, que en muchos casos tienen exceso de grasa, sal o incluso aditivos», así lo explican desde la OCU. Por lo tanto, aunque incluyamos en nuestra alimentación alternativas más saludables, nunca debemos consumirlos en exceso.
¿CUÁLES SON LOS EMBUTIDOS MÁS SALUDABLES?
Si te gustan los embutidos y no quieres eliminarlos por completo de tu dieta esta Navidad, será mejor que sepas cuáles son los más recomendados por los expertos. Y es que a pesar de que la mayoría tienen un alto contenido en sal, puedes encontrar en los supermercados opciones con este ingrediente en proporciones reducidas.
Estos son los embutidos más recomendados por los expertos:
- Jamón ibérico
- Jamón cocido extra
- Lomo ibérico
- Pechuga de pavo
Como puedes observar, los embutidos ibéricos son algunos de los más aconsejables para comer de forma esporádica. La mayoría de estos alimentos son piezas que se curan con sal. Por ejemplo, en el caso de los jamones ibéricos con denominación de origen española.
El jamón ibérico es uno de los alimentos más ricos que podemos incluir en la dieta semanal. A pesar de que tenga una gran cantidad de sal y pueda contener mucha grasa, en general es un producto que podemos consumir sin peligros. Además, cuenta con propiedades y beneficios para el organismo que merece la pena aprovechar.
JAMÓN IBÉRICO
El jamón ibérico es un alimento que contiene un buen antioxidante, que ayuda a elevar el colesterol bueno (HDL) y a rebajar el colesterol malo (LDL). En cuanto a sus calorías, una loncha de jamón ibérico puede añadir a tu alimentación unas 112 calorías en total. Por lo que estamos hablando de una proporción muy reducida del total que una persona puede consumir en un día.
El procesado de este tipo de embutido hace que sea una de las más saludables que podemos comprar en el supermercado. Y es que a pesar de que se trata una carne procesada, se hace a través de la salazón del producto en una pieza. Por lo que, según los expertos, se considera más sano que otros del mercado.
Este alimento contiene una gran cantidad de vitaminas, entre las que destaca la vitamina B1 que ayuda a combatir el estrés y la ansiedad. Además, también vemos una buena cantidad de vitamina E que actúa como antioxidante.
PECHUGA DE PAVO
Además del jamón ibérico, la pechuga de pavo también se considera uno de los embutidos más saludables. Este alimento es uno de los más comunes a la hora del desayuno, o para picar entre horas y matar el gusanillo.
Los nutricionistas recomiendan su consumo si queremos mejorar la alimentación a diario, sobre todo si somos consumidores de embutidos. En su composición vamos a encontrar agua, pechuga de pavo, fécula de patata, entre otros ingredientes.
Y es que dependiendo de la marca que compremos, los ingredientes pueden varias de composición. Por lo que te recomendamos que busques siempre aquellos que tengan más del 72% de pechuga de pavo en su interior. Así sabrás que estás consumiendo un embutido de calidad, evitando perjudicar tu bienestar.