La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado una lista de cuáles son los mejores supermercados para encontrar el mejor pescado y los mejores productos frescos.
Si bien es cierto que la elección del supermercado para realizar nuestras compras diarias suele estar condicionados por otros factores, como son la cercanía, la comodidad, la variedad de productos y los precios, es importante que tengamos en cuenta lo que compramos y dónde podemos encontrarlo de mejor calidad.
La calidad del pescado es crucial no solo para nuestro paladar y bienestar, sino también para nuestra salud. La OCU llevó a cabo un análisis exhaustivo de las pescaderías de 38 supermercados en toda España para así determinar cuál de ellos ofrece el mejor pescado, asegurando frescura, calidad y excelencia en su manipulación y limpieza.
El mejor pescado para la OCU
Los resultados del estudio posicionan a Costco, una cadena estadounidense con solo cuatro establecimientos en España, como el mejor supermercado para comprar pescado, obteniendo una destacada puntuación de 93 sobre 100. En segunda posición se encuentra Esclat, a solo 5 puntos del primer puesto, con una sólida puntuación de 88 sobre 100. Estos resultados resaltan la dedicación de Costco a mantener altos estándares de frescura y calidad en su sección de pescado.
La importancia de elegir un supermercado que ofrezca productos frescos y de calidad se vuelve aún más evidente cuando se trata de alimentos perecederos, como el pescado. La rápida descomposición de este producto resalta la necesidad de adquirirlo en lugares que garanticen su buen estado desde la pesca hasta la venta.
Para asegurarnos de que el pescado que estamos comprando es fresco, es esencial prestar atención a varios aspectos durante la selección. Algunos de los criterios clave incluyen la transparencia y brillo de los ojos, el color intenso y sin mucosidades de las branquias, y la adherencia y brillo metálico de las escamas. Además, al tocar el pescado, la «panza» debe ser suave y sin desgarros, las branquias deben tener un tacto húmedo y las escamas deben tener un relieve perceptible al tacto.
Para aquellos que optan por comprar pescado en filetes, es esencial observar el brillo de los mismos, ya que la opacidad y un olor fuerte pueden indicar falta de frescura.
Una vez realizada la compra, es fundamental conservar adecuadamente el pescado para mantener su frescura. Las autoridades sanitarias sugieren almacenarlo en el refrigerador de inmediato, preferiblemente en bolsas o envases bien cerrados. Aunque la intención sea consumirlo próximamente, congelarlo durante al menos tres días es una práctica recomendada. Para descongelar el pescado de manera segura, se pueden utilizar métodos como la refrigeración, el agua fría, el microondas o la cocción directa.
La decisión de compra en el supermercado, en este caso, va más allá de la conveniencia y los precios, ya que afecta directamente la calidad y frescura de un alimento esencial en la dieta de muchas personas. La información proporcionada por la OCU destaca la importancia de considerar la calidad de los productos frescos al elegir dónde realizar nuestras compras cotidianas. La salud y el bienestar de los consumidores dependen, en gran medida, de tomar decisiones informadas y conscientes al seleccionar los alimentos que llegan a nuestra mesa.