Los pistachos son el fruto seco que nos puede ayudar a cuidar la piel en estos meses de invierno en los que el frío puede colaborar a su daño. Tener buena cara será posible y consumir un número importante de pistachos puede resultar clave, ya que tiene importantes elementos antioxidantes y una gran cantidad de carotenos, muchos más que otros frutos secos como las nueces pacanas, las avellanas o los piñones, que son los otros que contienen betacarotenos en su composición como alimento.
Los pistachos son una extraordinaria fuente de carotenoides, esenciales para la producción de vitamina A y con un efecto protector y antioxidante que beneficia notablemente la salud de la piel. Además, aunque solemos asociar el consumo de alimentos ricos en carotenos con el verano para obtener un bronceado uniforme, en invierno, opciones como zanahorias o tomates pueden resultar menos apetecibles, por lo que el pistacho sin duda suma puntos, al ser considerado como el fruto seco con el mayor porcentaje de carotenoides, proporcionándote ese codiciado efecto ‘buena cara’ por el cuidado de la piel y aportando una variedad de beneficios adicionales.
Los betacarotenos presentes en los pistachos son clave en la formación de vitamina A durante la digestión, promoviendo la producción de melanina y colágeno. Esto no solo intensifica la pigmentación, sino que también filtra los rayos solares ultravioleta, contribuyendo al buen funcionamiento celular de la piel. Además de proteger la vista y retrasar el envejecimiento de la piel, los pistachos actúan como un escudo frente a las agresiones ambientales invernales, como el frío y el viento. Asimismo, fortalecen el sistema inmunológico, nutriendo las defensas del organismo y brindando una fuente energética significativa. En definitiva, una elección sabrosa y saludable durante todo el año.
Valor nutricional del pistacho
- Energía: 594 kcal
- Proteína: 17,6 g
- Hidratos de carbono: 15,7 g
- Grasas: 49,2 g
- Grasas saturadas: 6,21 g
- Fibra: 6,5 g
- Calcio: 180 mg
- Hierro: 7,2 mg
- Potasio: 811 mg
- Magnesio: 122 mg
- Sodio: 16 mg
- Fósforo: 390 mg
- Selenio: 3 mcg
- Zinc: 2,8 mg
- Vitamina E: 5,2 mg
- Ácido fólico: 58 mcg
- Tiamina: 0,69 mg
- Vitamina B6: 1,27 mg
Las propiedades más destacadas del pistacho
- Antioxidantes: los pistachos son ricos en antioxidantes, incluyendo luteína y zeaxantina, que son buenos para la salud ocular y el cuidado de la piel, como hemos especificado anteriormente. También contienen vitamina E, otro antioxidante que ayuda a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
- Aportan nutrientes esenciales: Los pistachos son una excelente fuente de nutrientes esenciales, como proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Contienen nutrientes clave como vitamina B6, tiamina, fósforo, potasio y magnesio.
- Contiene ácidos grasos saludables: Aunque son relativamente altos en grasas, la mayoría de las grasas presentes en los pistachos son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, consideradas grasas saludables que benefician la salud cardiovascular.
- Tiene propiedades antiinflamatorias: Algunos estudios sugieren que los pistachos pueden tener propiedades antiinflamatorias debido a su contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos.
- Ayuda a controlar nuestro peso: a pesar de tener calorías numerosas, los pistachos pueden ser beneficiosos para el control del peso. Su combinación de proteínas, grasas y fibra puede ayudar a mantener la saciedad, reduciendo así la necesidad de consumir otras calorías vacías.