El barrio de Valdebebas en Madrid se ha convertido en un punto de referencia gastronómico, destacando por su calidad y variedad. La apertura del restaurante y tienda de carnes Al Fuego es una prueba del crecimiento de la zona. Este establecimiento se distingue por ofrecer una auténtica experiencia argentina que va más allá de la simple degustación de carnes.
Al Fuego es un emprendimiento familiar que se remonta a más de 120 años de tradición ganadera en La Pampa, Argentina. Esta región es famosa por sus condiciones ideales para la cría de ganado vacuno, lo que garantiza carnes de calidad excepcional. La familia detrás de Al Fuego ha logrado perfeccionar su técnica a lo largo de cinco generaciones, ganándose el reconocimiento internacional y varios premios en el World Steak Challenge.
Restaurante y tienda de carne en Valdebebas
La propuesta de Al Fuego en Valdebebas combina un restaurante de primera clase con una tienda de carnes gourmet. Este doble concepto permite a los clientes no solo disfrutar de una comida memorable en el lugar, sino también llevar a casa cortes de carne premiados, directamente importados desde su ganadería en Argentina. Esta singular oferta destaca por su compromiso con la excelencia y la autenticidad, trasladando la esencia del asado argentino a Madrid.
Al Fuego ofrece una experiencia culinaria que comienza desde el momento en que se cruza la puerta. El local ha sido diseñado meticulosamente para transportar a los comensales a un ambiente típico de asado argentino. La atención al detalle se refleja en cada aspecto, desde la decoración hasta el servicio.
Para aquellos que desean una inmersión total, se recomienda sentarse en la barra, donde el propietario y parrillero Axel Schneir comparte sus secretos y técnicas para preparar la carne perfecta. Esta interacción directa añade un valor único a la experiencia, permitiendo a los clientes aprender de primera mano cómo manejar y disfrutar de la mejor carne del mundo.
Un menú de delicias
La carta de Al Fuego presenta una selección de cortes de carne tanto nacionales como argentinos, acompañados de embutidos artesanales. Entre los favoritos se encuentran la entraña, el lomo alto, el solomillo -doblemente premiado en competencias internacionales-, y la exclusiva tira de asado sin hueso, un corte difícil de encontrar en España. Estos platos se complementan con una amplia selección de vinos que incluye opciones nacionales, francesas y argentinas.
Además, el restaurante ofrece menús ejecutivos de martes a viernes, de 13:00 a 16:00, que incluyen entrante, principal y postre por 22 euros. Para una experiencia más completa, los comensales pueden disfrutar de una comida o cena por un ticket medio de 50 euros, lo que convierte a Al Fuego en una opción accesible para quienes desean disfrutar de una comida de alta calidad.
La llegada de Al Fuego a Valdebebas marca un hito en la oferta gastronómica del barrio, consolidándose como un referente para los amantes de la carne y la cocina argentina. Con su combinación de restaurante y tienda, Al Fuego ofrece una experiencia completa que va más allá de una simple comida, prometiendo transportar a sus clientes al corazón de Argentina con cada bocado.
Este establecimiento no solo destaca por la calidad de su carne, sino también por su capacidad para crear una experiencia envolvente y educativa para sus comensales. Al Fuego se posiciona así como una parada obligatoria para aquellos que buscan lo mejor en carnes en Madrid, ofreciendo un pedazo de la tradición y excelencia argentina en cada plato.