Si eres de los que piensa que todos los huevos del supermercado son iguales, debes saber que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha hecho un análisis que va a hacer que cambies de idea. No se trata solo de mirar el precio o si son camperos o ecológicos, hay mucho más que considerar si quieres llevar a casa huevos frescos y de buena calidad.
La OCU ha analizado 30 marcas de huevos disponibles en los supermercados. Y lo que ha encontrado no es tranquilizador. Resulta que muchos de los huevos que vemos a diario en los estantes no son tan frescos como creemos. De hecho, algunos ni siquiera pasan la prueba una semana antes de su fecha de caducidad. Sí, leíste bien, una semana antes de que oficialmente ya no sean aptos para el consumo, esos huevos están bastante lejos de ser ideales.
El estudio de la OCU sobre los huevos
El estudio revela que con el paso de los días, los huevos empiezan a perder cualidades esenciales. ¿Qué significa esto en palabras sencillas? Pues que, además de perder peso, la calidad interna del huevo se ve afectada. La clara ya no es la misma, ni el espesor de la cámara de aire (esa burbujita que ves cuando abres un huevo), lo que indica que ese huevo ha estado mucho tiempo en circulación.
Pero aquí viene lo interesante: la OCU no se quedó en las generalidades. Señaló las marcas que no lograron mantener una frescura aceptable. Entre las que recibieron una mala calificación están nombres que probablemente hayas visto o incluso comprado, como los huevos camperos de «El Mercado» de Aldi o «Alipende» de Ahorramás. Pero no solo los huevos camperos quedaron en evidencia, ya que también algunas marcas ecológicas como «Carrefour Bio» y «Gutbio» de Aldi no cumplieron con los estándares esperados.
Cómo comprar huevos de calidad
Entonces, ¿qué debemos hacer la próxima vez que estés frente a la estantería? El consejo de la OCU es que no te fijes solo en la fecha de caducidad. Presta atención a la información que viene tanto en el envase como en la cáscara del huevo. Lo ideal es consumirlos lo más cerca posible de la fecha de puesta. A veces parece imposible porque esa información no siempre es fácil de encontrar o entender, pero vale la pena intentarlo si quieres huevos frescos en tu plato.
Además, la OCU recalca la importancia de consumir huevos frescos no solo por sabor, sino por seguridad alimentaria. Los huevos que han estado demasiado tiempo en las estanterías pueden tener mayor riesgo de contaminación. Así que la próxima vez que vayas a hacer la compra, toma unos segundos extra para revisar esos detalles.
Por tanto, el análisis de la OCU no deja lugar a dudas y no todos los huevos que encontramos en los supermercados son iguales. Algunos no pasan la prueba de frescura, incluso antes de caducar. Así que, si valoras lo que pones en tu mesa, es hora de ser más exigente con lo que compras. Ahora lo sabes, la próxima vez que vayas al súper, no dejes que te vendan gato por liebre… o, mejor dicho, huevo pasado por fresco.
