Su nombre no deja de sonar porque se le atribuyen muchos efectos positivos con su ingesta. Incluso está apareciendo en recetas de alta cocina, pero hay que hacer una aproximación más pausada para analizar qué aporta la espirulina.
Es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales que tiene un efecto de colmar el hambre. Está siendo llamado superalimento por sus múltiples propiedades, aunque los especialistas matizan sobre la necesidad de que en una dieta equilibrada haya una presencia variada de elementos alimentarios.
Precauciones y efectos secundarios
A pesar de que son muchas las propiedades positivas que aporta la espirulina, pero hay un sector de población que debe abstenerse de su toma. Son las mujeres embarazadas o niños en periodo de lactancia y también aquellos que tomen medicamentos que puedan incrementar el riesgo de hemorragia o personas que parezcan enfermedades del hígado.
Las propiedades de la espirulina
La espirulina se ha hecho muy popular en los últimos años, pero muchas personas la consumen sin conocer el impacto que puede provocar en su organismo. Según el Colegio de Farmacéuticos de Barcelona, este alga destaca por las siguientes propiedades:
- Cuenta con pigmentos en altas cantidades que puedentener efectos antioxidantes y antiinflamatorios
- Aporta una proporción de proteínas superior a la de otras fuentes
- Carece de celulosa, lo que hace que sea más fácil su digestión
- Dispone de un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados
- Los ácidos grasos esenciales ocupan una importante proporción en su composición
- la espirulina tiene una cantidad relevante de potasio, magnesio, calcio, zinc, manganeso, selenio, hierro y fósforo
- Contiene una alta cantidad de vitaminas diversas como por ejemplo la vitamina E y otros elementos antioxidante